Delícias de São João – Pamonha!

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Receitas
Hoje a nossa sugestão de receita para o seu Arraiá é a tradicional Pamonha com leite de coco… Delícia!

Vamos a receita!

Pamonha com leite de coco

Ingredientes:
10 espigas de milho
300 ml de leite de coco (2 cocos secos descascados e batidos no liquidificador com 100 ml de água e depois coado)
200 g de açúcar
1 pitada de sal
Vc pode colocar 100 g de coco fresco ralado (opcional)

Modo de preparo:
Limpe as espigas e reserve as palhas (lavadas)
Em um ralador, rale as espigas de milho ou corte rente ao sabugo
Misture o milho ralado o leite de coco e bata no liquidificador, acrescente o coco ralado, as
200 g de açúcar e sal a gosto e mexa com as mãos. Tem que ficar uma massa consistente.
Encha as palhas com a massa, amarre com um amarrado de palha do milho
Em uma panela grande com água fervente e fogo baixo, coloque as pamonhas para cozinhar por 1h a 1h 30
Para ter certeza que está cozida, aperte as espigas com um garfo.

Para fazer os amarrados de palha:
Cozinhe 6 palhas de milho e deixe esfriar
Desfie as palhas em fios largos
Junte dois fios e amarre-os bem firmes. Use esse amarrado para fechar a pamonha bem firme.

Se preferir cozinhe as palhas antes de usar por uns 5 min, fica mais fácil para serem preenchidas.

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Bora lá botar a mão na massa e fazer essa pamonha deliciosa… Essa dica não pode faltar na mesa da sua Festa Junina!

Beijinhos, Débora e Silvia Paula.

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