Bolo de Aipim

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Receitas

A nossa dica para seu final de semana é um bolo delicioso de Aipim. Essa receita veio diretamente da Bahia, comemos essa maravilha na casa de uma amiga na Praia do Forte, amamos tanto que pedimos a receita pra poder dividir com vocês.

Bolo de Aipim

1 Kg de aipim (mandioca) ralado
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 cocos secos para fazer o leite de coco (bater no liquidificador o coco com a água dele, esprema e terá o leite do coco)
Rale um pedaço do coco (separe antes de bater no liquidificador) e misture na massa, um pouco menos da metade de 1 coco
2 ovos
1 pitada de sal

Modo de fazer: Rale o aipim, esprema retirando o leite e jogue fora. Misture a essa massa o leite de coco, e coloque o açúcar mexendo sempre, depois a manteiga derretida e os ovos. Bata essa mistura no liquidificador até que a massa fique bem fina, junte o coco ralado. Unte uma assadeira com manteiga e leve ao forno pré aquecido, até ficar bem douradinho.

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Não deixem de fazer, além de super fácil é muito gostoso.

Beijinhos e ótimo final de semana, Débora e Silvia Paula.

8 Comments

    • Olá Giovana, nós já arrumamos a receita, realmente é batido no liquidificador com o coco e depois coado… Assim vc terá o leite de coco junto com o leite de vaca. Bjos querida ❤️💋

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  1. Camila says

    Fiz exatamente como pede a receita, no começo achei estranho pelo fato de não ir ovos, o coco ralado ser descartado e a quantidade exagerada de leite. Não funcionou, penso que realmente faltou alguns ingredientes na massa. Moro no Nordeste e aqui em casa a gente sempre faz bolo de macaxeira (aipim), mas achei esse bolo tão lindo, que resolvi testar a receita e foi um fiasco.

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    • Camila mil desculpas… Nós comemos esse bolo na casa de uma amiga na Bahia e ela nos deu a receita exatamente assim, ela disse que não está faltando nada! Por isso resolvemos mudar a receita por outra que ela nos deu agora e segundo nossa amiga dá super certo! Vou testar agora a tarde! Mil desculpas querida, se morasse perto de vc, faria um bolinho e mandaria pra sua casa! Kkkk Bjos e ótimo final de semana.

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