RECEITA DA CHEF – SANDUÍCHE DE SALMÃO COM AVOCADO

Deixe um comentário
Receitas

Nossa querida Chef Maísa Campos nos presenteou com mais essa receita deliciosa e super saudável…  Uma dica excelente de lanche com toque de chef, de fácil preparo, leve e incrivelmente saborosa!

SANDUÍCHE DE SALMÃO COM AVOCADO

Ingredientes:

  •  3 avocados pequenos ou dois médios – na hora da escolha, a casca já deve estar bem escura, mas o fruto ainda firme. Ao apertar, ele deve estar macio, mas não “molenga”!
  • 1 cebola roxa pequena em cubinhos
  • 1⁄2 pimenta dedo de moça sem sementes em cubinhos
  • 1 colher de sopa de coentro finamente cortado
  • 1 colher de sopa de salsa finamente cortada
  • 100 gramas de tomate uva cortado ao meio
  • Suco de meio limão ou siciliano – TESTE A ACIDEZ. SE DESEJAR, ACRESCENTE A OUTRA METADE.
  • 6 pães bagels ou outro pão integral de sua preferencia
  • 350 gramas de salmão
  • 600 ml de água
  • 2 colheres de sopa de sal
  • Azeite
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 maço de alface romana babyPreparo:
  1. Corte o avocado em cubinhos muito pequenos pequenos.
  2. Disponha em uma tigela, tempere com: sal, cebola roxa, pimenta, dedo de moça, suco de limão, salsa, coentro e azeite.
  3. Misture com delicadeza. Leve à geladeira.
  4. Pincele cada fatia de pão com azeite e leve ao forno para ficar levemente crocante.
  5. Para cozinhar o salmão: faça uma salmoura para o peixe – em uma tigela, disponha água e sal. Misture. Deixe o salmão na salmoura por cerca de 10 minutos. Escorra em água corrente. Lave o peixe. Seque o excesso de água.
  6. Em uma panela a vapor, coloque água até menos da metade. Leve à fervura. Disponha o peixe no cesto do vapor, tampe a panela, abaixe o fogo e conte cerca de 6 minutos. Retire do vapor e, com as mãos, transforme o filé em lascas. Tempere com um pouco de pimenta do reino, gotinhas de limão, sal (se considerar necessário) e azeite.
  7. Monte seu sanduiche: espalhe o avocado pelas duas fatias. Disponha o peixe sobre uma das bases. Acrescente as folhas frescas e tomate. Feche o sanduiche.

12658055_786657311441028_729224409437730650_o

12605433_786657358107690_2432392036214586333_o

12604656_786657484774344_5207674977463541987_o

886801_786657668107659_8519761695839504640_o

12628579_786657821440977_8728838971699260840_o

Não deixe de fazer. Todos vão amar!

Beijinhos, Débora e Silvia Paula.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s