Panelinha de camarão

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Receitas

Receita deliciosa de camarão. Formando um coração, trazendo o romantismo para o prato.

Ingredientes: 
400g de camarão médio limpo
300g de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 pimenta dedo de moca picada sem sementes
4 dentes de alho fresco picado
Cheiro verde picado a gosto
300g de queijo brie
1 cebola picada
1/2 cálice de conhaque
1 fio de azeite extra virgem de oliva
½ xícara (chá) de leite
Folhas de manjericão para decoração
Queijo parmesão a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: 
Corte os camarões em pedaços e tempere com azeite, pimenta do reino e sal. Reserve alguns para usar depois na decoração. Em uma panela coloque um fio de azeite, refogue o alho, a pimenta e a cebola. Adicione o camarão temperado, mecha e flambe com o conhaque. Apague o fogo, acrescente o cheiro verde e o brie. Teste o sal e reserve.

Cozinhe a mandioquinha na água e no sal e deixe ao ponto de purê. Escorra a água e amasse bem a mandioquinha acrescentando o leite, parmesão, manteiga e sal.

Para a montagem, unte um refratário ou a panelinha com um pouco de manteiga e faça uma camada de purê de mandioquinha e cubra com o camarão com brie. Polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar por 15 minutos. Retire e decore com os camarões formando um coração.

Um beijo, Débora e Sílvia Paula.

4 Comments

  1. Viviane Maia says

    Encantada com tudo! Adoro receber amigos e familiares com requinte. E aqui encontro todas as idéias q me agradam. Obrigada por compartilhar.

    Gostar

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